Окрошка с колбасой на кефире — отличный рецепт для жаркого летнего дня

Окрошка с колбасой — рецепт для жаркого летнего дня

Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, — это приготовить окрошку на кефире, с колбасой, вареной картошкой, свежими огурцами.

Продукты (на 6 порций):

Кефир обезжиренный или сыворотка (или квас) — 2-2,5 л
Сметана — 100 г
Колбаса вареная или полукопчёная — 150 г
Картофель отварной — 6 шт.
Яйца отварные — 3 шт.
Огурцы — 2-3 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Укроп свежий — 1 пучок
Соль — 1 ч. ложка

фото [link]www.botanichka.ru[/link]

Картофель хорошо вымыть. Поставить вариться картофель в мундире.

Поставить вариться яйца.

Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.

Вымыть и измельчить зеленый лук.

Вымыть и измельчить укроп.

Огурцы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Всё перемешать, посолить.

Добавить охлажденную сметану.

Всё залить холодным кефиром, сывороткой или несладким хлебным квасом. Если заливать окрошку с колбасой жирным кефиром, его следует разбавить холодной кипяченой водой.

Окрошка с колбасой готова.

Приятного аппетита!

Практика 

Окрошка на кисломолочном напитке «Тан»

Вам понадобится:

✓ 500 мл напитка «Тан»;

✓ 150 г филе индейки;

✓ 100 г куриных сердечек;

✓ 1 яйцо;

✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Филе индейки и куриные сердечки отварить в разных кастрюлях. Яйцо сварить вкрутую, очистить.

2. Филе и сердечки мелко нарезать. Яйцо измельчить.

3. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Залить напитком «Тан».

Приятного аппетита!