Смесь для омоложения, способствующая очищению организма

ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА АМАРАНТА — МОЩНЫЙ ИММУНОМОДУЛЯТОР

Амарант, или щирица, кошачий хвост, — род травянистых растений семейства амарантовых.

Некоторые виды амарантовых выращивают в качестве зерновой, овощной культуры, декоративного растения, другие же считаются сорняками.

Семена растения обладают высокой питательной ценностью и содержат большое количество полезных веществ: сбалансированных по аминокислотному составу белков, ненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов.

В народной медицине амарант применяют как витаминное, общеукрепляющее и тонизирующее средство. Свежие листья используют для приготовления салатов, сушеные — напитков и соусов.

Семена амаранта могут успешно заменить манную крупу.

Также из семян, которые имеют ореховый сладковатый привкус, можно готовить муку, но она не имеет клетчатки, поэтому к ней добавляют пшеничную или ржаную. Из смеси такой муки готовят печенье, бисквиты и т.п., к тому же благодаря сладковатому вкусу — без примесей сахара.

Можно приготовить пророщенные семена амаранта — мощный иммуномодулятор. Залить немножко водой, когда они начнут ключиться, поставить в холодильник на нижнюю полку. Эти семена принимают по 2 ст. л. дважды в день.

Внимание! Семена амаранта не желательны при камнях в почках и желчекаменной болезни. Поэтому перед употреблением семян стоит проконсультироваться с врачом.

кандидат биологических наук Любовь ДУДЧЕНКО.

источник

Амарантовое масло для укрепления иммунитета

Амарантовое масло получают из семян амаранта, родиной которого является Южная Америка. Последнее десятилетие масло из амаранта сопровождает все более возрастающий интерес к нему, хотя известно оно более 5 тысяч лет.

Амарант сам по себе очень целебное растение и вырастить его можно на своем дачном участке. Тогда вы получите растение, в листьях которого много каротиноидов (до 90 мг на 100 г продукта). Богаты листья и легкоусвояемым кальцием, а также рутином.

Масло, содержащееся в семенах амаранта, не имеет себе равных среди растительных масел. В нем присутствуют почти все жирные кислоты и (что сверхважно!) – сквален.

Вот далеко не полный перечень недугов, которые лечатся включением в диету масла амаранта:

• ишемическая болезнь сердца,

• атеросклероз,

• воспалительные процессы в ЖКТ, мочеполовой системе,

• диабет,

• упадок сил.

Амарантовое масло – один из мощнейших антиоксидантов и адаптогенов, поэтому его роль в защите иммунитета невозможно переоценить.

Но сразу замечу, что амарантовое масло – дорогой продукт. Народные целители и здесь нашли выход. Они выращивают амарант в своих садах и огородах и получают не только целебные листья, но и семена, из которых можно давить масло или делать целебный экстракт.